<みそこうじセット 麦みそ用>



■セット内容 :麦こうじ(愛媛県産・塩入り)3.5kg(うち塩は450g程度)
大豆(佐賀県産) 600g ※出来上がり約5kg
■メーカー:はつゆき屋(鹿児島県) 
※「みそこうじ」セットが手元に届いてから、2週間~1ヶ月以内
くらい、できるだけ賞味期限内に仕込んでください。
(麹自体は腐ることはありませんが、あまりに長い間ほっておくと
麹のみで味噌になってしまいます。)
※6月~8月は気温が高いので、到着し次第できるだけ早めに
お作りください。(すぐにお作りになれない場合には、
麹はできるだけ涼しいところにおいてください。
冷蔵庫に入るようでしたら、冷蔵庫へ。)


★こうじを贅沢に使い、塩分控えめにした甘口の美味しいみそです。

★みそ作りで一番大変なこうじ作りの手間が要らず、大豆を煮て、
つぶして、こうじと混ぜるだけ。季節に関係なく、どなたでも簡単に
おいしいみそが作れます。
★原料は国産のはだか麦、大豆、赤穂の天塩のみで、添加物は
使用していません。
★こうじに大豆の分まで塩が入っていますので塩加減の心配は
いりません。
また、塩分は約9%と控えめです。(通常のみそは10~13%)

※「味噌の作り方」、「味噌作りQ&A」はこちら >>>

※若く白っぽいみそをお好みでしたら1~2ヶ月で、赤く熟成した
みそをお好みでしたら半年~1年位してからお召し上がり下さい。
※米みそと合わせて、お好みの合わせ味噌にするのもおすすめ。



お好みで、アレンジもできます!
「みそこうじセット」の味噌は、麹を贅沢に使った塩分控えめの甘めのお味噌ですが、お好みで塩や大豆を増やすこともできます。味見用パックが付いていますので、味を見て少し甘いようでしたら、自分で調整してもいいですよ
●塩・大豆の増やし方はこちらのページで>>>


※お届けまで、1週間ほどお時間をいただく場合が
ありますので、ご了承くださいませ。







「おみそ汁 おいしい だいすき!
だって、お母さんの
手作りみそだから。」


「手前味噌」という言葉があるように、
昔の人にとっては、味噌は自分で作るものでした。
どの家でも味噌は自分で手作りするもので、
それは、どんな味噌よりも美味しいもの。
何にでも手作りに勝るものはありませんよね。

でも、自分で作るのって難しそう・・・?
いえいえ、そんなことはないんです。

初めてでも、きっと簡単に、失敗せずに
「手前味噌」が作れますよ(^-^)



安心の国産材料で、もちろん無添加で、
初めてでもカンタンにお味噌が作れる
「手作り味噌セット」があります!.


試さなくちゃ、「お母さん人生」ソンです!



では、どうやって作るのかといいますと、


左のような、大豆と麹(こうじ)をお届けしますから、
ボウルと圧力鍋(又は大きな鍋)を用意して、

大豆

麹(こうじ)
とにかく大豆を煮てつぶして、麹と混ぜるだけ!
<手作りみその作り方>

1.大豆を煮て

2.大豆をつぶして

3.大豆と麹を合わせ

4.混ぜて丸めて

5.容
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